橄榄油的气味是怎么回事?

  我这个人不挑食,香菜葱姜蒜辣椒都没有忌讳。但是有一天我碰到了橄榄油。 一股浓烈的化学成分的味道啊。虽然化学成分是个很不严谨的词,但是我对于那个味道只能作此感想。有点像新的塑料橡胶制品那种感觉。特别难闻,第一次喝了一点放了橄榄油的汤,感觉像嚼塑料。但是用平底锅煎熟了就消失了。 但是问身边的人,好像他们都没有觉得难闻。 说了那么多,我的问题是,这个味道是怎么来的?然后是所有人都能闻到,就我个人无法接受…

  我也是,打开闻起来一股刺鼻的工业油漆味,到底是正常的还是假货啊?我买的还是特级初榨橄榄油。尝起来微苦辛辣

  啊,我也想问啊,这个问题。近段时间自己做菜比较多一些(以前家里也用橄榄油,但我下厨很少,近期才发现这个问题的),发现有时候炒菜,锅烧热了之后放入油(橄榄油),就会闻到一股“香味”,说确切点就是小时候家里用过的灭害灵的味道,真的。一开始我还以为是我用的不粘锅有问题,加热后化学涂层发生化学反应出现这种灭害灵味儿,后来用普通铁锅也是一样的锅热后放油,也是有这样的味道,真的真的是灭害灵啊,而且普通铁锅还会伴随着青烟,不粘锅只有味道,烟少量。

  我想问一下你说的化学气味是不是福尔马林的气味,第一次问到橄榄油的时候我想起了福尔马林。。。

  理论上来说好的橄榄油,正宗的特级初榨橄榄油,应该是草木香,橄榄果的香气,不同庄园的油橄榄品种还带西红柿等瓜果的气味,配红肉和海鲜特别棒。

  但国内的橄榄油市场比较龙蛇混杂,很多都是很国内分装的,小量初榨混大量的精炼油,或者果渣油,很浓重的油耗气。

  所以还是要看楼主买的具体是什么橄榄油,反正国内超市是买不到好油的。我自己用的是弗兰奇庄园级别初榨橄榄油,味道闻起来草木香,尝起来有微微辛辣和苦涩的口感,推荐。