怎样选购橄榄油

  1看商品名称,建议选择特级初榨的,购买时认准英文名称,两个单词多一个或者少一个都不行。

  特级初榨extra virgin:特级初榨橄榄油是最好的一类橄榄油,品级最高。它是只经过头道榨油工序后的成品(无物理或化学处理)。特级初榨的西班牙文extra virgen, 意大利文extra vergine。

  初榨virgin:也是只经过头道榨油工序后的成品,但品级相比特级初榨略差一档,酸度高于特级初榨。

  精炼橄榄油refined olive oil(通常也标注为pure olive oil或olive oil):是头道榨油工序后的成品再经过处理(主要是降酸)后的产物。

  果渣橄榄油olive pomace oil:是由头道榨油工序之后剩下的果渣来提炼的橄榄油,可以用来做化妆品等,基本属于不适宜食用的类别。

  配料表只能有特级初榨橄榄油一项,有其他的内容则表明橄榄油不纯,掺杂其他的次等的橄榄油。

  看酸度,根据国际标准,特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%,反式脂肪酸要低于0.05%,高于这个标准都不是特级初榨的橄榄油。但如果这两个数值特别低的话,则要警惕是不是经过了脱酸处理的

  目前,橄榄油产量前三的国家是西班牙,意大利,希腊,中国市面上流通的进口橄榄油基本上也是来自这三个国家。

  希腊60%的耕地都用来种橄榄,因此希腊80%的橄榄油都是特级初榨,筛选比较简单且希腊的橄榄油营养成分最好,但是一般价格比较贵。

  意大利的法律规定别国进口的同级别橄榄油勾兑后也是合法的。这样就造成了一个很有意思的现象就是意大利的出口量几乎超过本国产量,这就是有些商人从西班牙等其他产区进口低价低质量的油到意大利灌装然后由意大利贴牌再出口,名正言顺的以意大利国产的名义销售。但是品质一般要比意大利本地产的差,甚至有些还不如西班牙的。所以想买意大利的油不如直接买西班牙的好了,没必要花钱给自己的西班牙油来个意大利一游付费。

  展开全部市面上出售的橄榄油产品主要有:初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。在选购的时候首先要

  1要特别注意一下,橄榄油的产地橄榄油大部分都出自地中海地区,比如西班牙,意大利,希腊这些地方出产的橄榄油质量都是比较好的。

  2观察一下橄榄油色泽。优质的橄榄油颜色都特别的清亮,如果橄榄油的颜色看起来比较浑浊的话,这样橄榄油质量就会特别差,千万不要购买。

  4新鲜度购买。根据橄榄油新鲜程度挑选。最重要的一个标准就是直接看橄榄油的生产日期。